醫史漫遊 by Dr.李明蒼

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    日本的沖繩縣（也就是琉球群島）離台灣非常的近。其中最大的本島從台北只要搭程一個多小時的飛機就可以到達。現在的琉球群島是日本的一個縣，但它在數百年前曾是一個獨立的國家。這個琉球王國每年固定向中國進貢，也接受中國皇帝的冊封。直到十七世紀初被日本入侵之後，琉球的國王成了日本的魁儡政權，到明治維新的初期，國王體制被廢除，才改設沖繩縣直接由日本管轄。就歷史淵源來講，琉球受到中國的影響很大，特別是以前的首都『首里城』的建築樣式，有著非常深厚的中國味。

    這是琉球有名的特產之一，海葡萄丼飯。

    海葡萄是什麼？它是海藻的一種。咬破之後，裡面的味道鹽鹽的頗具獨特風味，也非常的下飯。只可惜，甲狀腺亢進的病人可能不適合吃這種食物。因為它是海中的植物，含有大量的碘。

    甲狀腺亢進的病患不適合吃含碘高的食物。一般而言，含碘量最高的食物多半是海中植物，最常見的有海帶，紫菜，海苔，昆布，石花菜等等。當然，這種台灣不常見的海 葡萄也是海藻之一。除此之外，還有一些要特別小心的陷井，例如市面上很流行的寒天。廣告上常常標榜寒天的作用可以減肥，降血脂等等。寒天其實是日文漢字，意思就是『洋菜』。洋菜又是怎麼來的呢？洋菜是海藻萃取物，所以也是海中的植物，甲狀腺亢進的病人自然是少碰為妙。另外，日本人很喜歡用昆布來提味， 拉麵的湯頭常常額外加了昆布或海帶去熬湯。味道固然鮮美，但是含碘量一樣很高。所以，甲亢的朋友吃日本料理時請千萬小心，可不要吃了過多的碘還不自知！